单项选择题 白巧克力调温融化的温度是在（）℃效果最为理想。

单项选择题 牛奶巧克力调温融化的温度是在（）℃效果最为理想。

单项选择题 巧克力在调温的过程中需要不断的（），使得不稳定的晶体向稳定的晶体转化，产生连锁反应。