单项选择题 韭黄炒肉丝，有韭黄、里脊肉丝两种原料组配而成，它采用（）组配方法。

单项选择题 几何图案冷菜的拼摆一般是由多种原料构成的，在选择原料时一定要考虑口味的多样性，尽量避免将相同口味的原料拼摆在同一图案的冷菜中。这是冷菜拼摆的（）原则。

单项选择题 将一种原料藏人另一种原料的腹腔中，加以密封形成菜肴生胚的手法称（）。