判断题
自然分解是属于引起烹饪原料变化因素中的生物因素。（））
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 甲鱼尾长于肉裙的为公，尾短于或等于的为母。（）
判断题 鲁菜的特色是尚滋味，好辛香，味型多变。（）
判断题 由于鸡和鸭的形体结构相似，整料出骨的方法基本相同。（）
