单项选择题 慕斯成型的的操作步骤最后一步是将蛋糕胚放在慕斯糊的（）。

单项选择题 杏仁膏可以用来烘烤，制作杏仁饼，作为糕面及（）内馅，也可以制作小杏仁蛋糕及富有色彩的糕点装饰。

单项选择题 起酥面包生胚的最后醒发的湿度约为（）。