单项选择题
杏仁膏可以用来烘烤，制作杏仁饼，作为糕面及（）内馅，也可以制作小杏仁蛋糕及富有色彩的糕点装饰。
A.蛋挞B.蛋糕C.面包D.泡芙
单项选择题 起酥面包生胚的最后醒发的湿度约为（）。
单项选择题 双煮法调温的过程中应注意融化的温度，水温应控制为（）℃。
单项选择题 起酥面包的味道（）。
