判断题 蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最为接近，是膳食中最理想的蛋白质来源。

判断题 牛羊肉中的蛋白质含量低于猪肉。

判断题 鱼类中不饱和脂肪酸含量高，容易被人体消化吸收。