问答题
加速葡萄酒成熟和稳定的方法有哪些？
低温处理：即将葡萄酒的的温度降低到接近冰点，保持数天后在低温下过滤。然后是下胶，即在葡萄酒中加入促进胶体沉淀的物质，它们......
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问答题 酒精发酵期间，工艺师要注意控制哪些因素来促进酵母菌的生长及其发酵活性，为什么？
问答题 葡萄酒的发酵涉及哪两种生物现象？
问答题 二氧化硫有哪些作用？在合理使用的条件下，对葡萄酒的有利影响有哪些？
