单项选择题 菜肴（）的目的之一是确定和丰富菜肴的口味。

单项选择题 菜肴调味的目的之一是（）。

单项选择题 生熟拌的方法是将刀技成形的熟料码在生料的（），然后再浇调味汁拌之成菜的技法。