单项选择题 蛏、蛤蜊加工时，先将鲜活的蛏、蛤蜊用清水冲去外壳上的泥沙，然后浸入浓度为（）的淡盐水中。

单项选择题 田螺加工时应先将田螺静养（）日，使其吐尽泥沙。

单项选择题 胡萝卜在烹调过程中和食用时不宜加（）太多，容易破坏其中的胡萝卜素。