单项选择题 盖勃氏法测定乳脂肪时，为破坏保护脂肪球的蛋白质膜，所加入的试剂为（）。

单项选择题 罗斯-哥特里法是测定（）中脂肪含量的国标方法。

单项选择题 罗斯-哥特里氏法测定乳品中的脂肪含量时，所用的碱是（）。