名词解释
口感和香气持续性产生的原因.
（1）少量葡萄酒及其呈香物质的存在，其浓度会越来越低，呈香物质也由于呼吸而逐渐排除（2）延迟性反应，即对已消......
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问答题 葡萄酒种的有机酸有哪6种.
问答题 葡萄酒中呈甜味的物质有糖类和醇类，其中都包含什么。
问答题 葡萄酒的香气分为一类香气、二类香气和三类香气，分别简述这三类香气。
