单项选择题
下列哪种肉肉质特点为质地较细嫩，肌纤维交叉，适用于炒爆炸熘等烹调方法。（）
A.后臀尖 B.坐臀肉 C.元宝肉 D.黄瓜条
单项选择题 猪肝有（）个叶。
单项选择题 关于家畜肉的组织结构，下列说法正确的是（）。
单项选择题 （）越少，畜肉的质量越高。
