判断题 关于食品安全管理员的设置，学校食堂、集体用餐配送单位应设置专职食品安全管理员

填空题 消毒餐具、容器、用具等物品时，有效氯浓度应保持的浓度（）以上

判断题 细菌、病毒都可在食品中生长繁殖。