单项选择题
美拉德反应过程中,对吡嗪生成影响最小的因素是()
A.水分活度B.氧气C.PHD.温度
单项选择题 美拉德反应过程中,对反应底物活性描述正确的是()
单项选择题 美拉德反应中,PH值主要影响的的是哪一个环节()
单项选择题 美拉德反应生成色素在哪一个阶段()