判断题 对酿造食醋进行感官检验时，取30mL试样于50mL烧杯中，观察应无悬浮物，无“醋鳗”和“醋虱”。

判断题 对酱油进行感官检验时，取适量试样于烧杯中，观察应无霉味，无霉花漂浮。

判断题 对酱油进行色泽检验时，取2mL试样于具塞比色管中，加食盐水至刻度，直接观察色泽、澄清度。