判断题 烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中，以金属热传导为主，使制品成熟的一种方法。

判断题 动物脂肪中含不饱和脂肪酸高，其常温下呈固态。

判断题 制作八宝饭的糯米，首先要用热水浸泡，吸足水分后才能蒸制。