black

面点工综合练习

登录

单项选择题

用酵种发酵的面团不可避免会产生酸味,因此在面团发酵成熟时需进行加()。

A.醋
B.盐
C.酵母
D.碱

相关考题

单项选择题 在面点色泽的运用技法中,寿桃包所运用的是()方法。

单项选择题 在烤制时,当烤制层酥制品时,一般使用()的方式。

单项选择题 温水面团一般适宜制作()。

All Rights Reserved 版权所有©PP题库网库(pptiku.com)

备案号:湘ICP备14005140号-5

经营许可证号:湘B2-20140064