单项选择题 下列哪种肉肉质特点为质地较细嫩，肌纤维交叉，适用于炒爆炸熘等烹调方法。（）

单项选择题 猪肝有（）个叶。

单项选择题 关于家畜肉的组织结构，下列说法正确的是（）。