多项选择题
斩拌是鱼糜制品加工的重要工序，包括（）。
A.空斩 B.盐斩 C.调味斩拌 D.加冰斩拌
多项选择题 选择鱼糜制品加工的原料时，要注意（）。
多项选择题 在加工鱼糜制品时添加多磷酸盐的目的是（）。
多项选择题 在加工鱼糜制品时添加糖的目的是（）。
