单项选择题 冷菜制作时，“叠”的造型以（）为多。

单项选择题 冷菜制作时，“排”可以排成（）、腰圆形，整齐的方架形，总之排成美观的外形为宜。

单项选择题 鱼松、肉松、菜松属于（）冷菜。