问答题
腌鱼时鱼体发红原因及解决办法？
很多微生物能产生色素，盐渍鱼或咸干鱼的表面会产生红色粘性物质，使咸鱼发红，这就是微生物引起的（嗜盐菌）。预防......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 美拉德反应的速度和哪些因素有关？
问答题 为什么要对水产品进行综合利用？
问答题 从颜色上判定鱿鱼和乌贼的新鲜程度？
