问答题
从颜色上判定鱿鱼和乌贼的新鲜程度？
鱿鱼、乌贼，体表上分布着均匀的色素细胞，随贮藏期的增加，色素溶出细胞并扩散，褐色斑点消失，造成体表颜色发白。可判断其新鲜......
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问答题 减轻干耗的措施有哪些？
问答题 油烧产生的机理？
问答题 鱼糜制体加工过程需要擂溃的原因？
