问答题
美拉德反应的速度和哪些因素有关？
1、温度越高反应速度越快。国际上冷冻鱼多在-29℃以下，可以延缓或防止冻鱼变色。2、中等水分时反应速度快，过......
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问答题 为什么要对水产品进行综合利用？
问答题 从颜色上判定鱿鱼和乌贼的新鲜程度？
问答题 减轻干耗的措施有哪些？
