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厨师考试综合练习

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单项选择题

叶菜、茎菜、动物肌肉、鲜乳等,它们的营养依赖于活的()。

A.动物
B.生物
C.空气
D.氧气

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单项选择题 失去生物活性,贮藏性能较差,容易腐败变质,统称为()。

单项选择题 水果、蔬菜、粮食、鲜蛋等具有生命活动,故又称为()。

多项选择题 根据食品来源,我们将食品分为()和()两大类。

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