单项选择题 酒中碳链比乙醇长的高级醇混合物称为（）。我国食品安全标准限量为0.15g/100ml。

单项选择题 许多种水果pH较低（<4.5），其腐败主要由（）引起。

单项选择题 豆制品含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养物质，水分含量较高，是（）生长繁殖的理想基质。