单项选择题
用于腐乳发酵的霉菌是()。
A.根霉 B.毛霉 C.米曲霉 D.木霉
单项选择题 食醋的主要原料是()。
单项选择题 酿造食醋国家质量标准规定,总酸含量(以乙酸计)(g/100ml)应()。
单项选择题 食醋酿造中,酒精浓度在多少以上,醋酸菌的生长繁殖就受到抑制().