填空题 62-65℃，可发酵性糖产生（），65-70℃，可发酵性糖产生（）（注：填多或少）

填空题 酶发生作用需要条件包括（）、时间、PH。

填空题 酒花产生苦味成分异α-酸，产生香味成分（），（）用于凝固可凝固性氮。