问答题
简述斐林试剂直接滴定法测定食品中还原糖含量的注意事项。
①确保实验条件的一致性②保持滴定过程中的温度③调节样品中还原糖的浓度④终点判断⑤精确吸取斐林试剂
问答题 测量的精密度和准确度分别指什么?它们之间存在怎样的关系?
问答题 测定食品的灰分含量时,样品在灰化之前,为何要先炭化?
问答题 简述食品灰分测定的主要过程。