判断题
薯类面坯制品多采用炸制法成熟,炸制时一定用旺火热油。
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判断题 用2%的食盐水洗涤蔬菜可去除虫卵。
判断题 澄粉类制品的成熟大多是以蒸制法成熟为主。
判断题 职业道德是人们在职业活动中形成的外在的强制性的约束机制。