判断题 “三丁馅”是苏式特色馅心，是用猪肋条肉、鸡肉、冬笋制作的咸味熟馅心。

判断题 影响生物膨松面坯制品成形与馅心没有直接关系。

判断题 定胜糕的蒸制时间以5分钟为宜。