单项选择题 （）又称起酥起层面包，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。

单项选择题 清酥类点心在冷却之后需要及时进行保存的方法是（）。

单项选择题 有些大型产品因需较长烘烤时间，整形后不应刷蛋液水而改用（），否则表面会着色太深。