多项选择题 开窖后的封窖泥踩制是否柔熟的标准为（）

多项选择题 下列有关滴窖的说法正确的是（）

多项选择题 发酵管理应对重点窖池进行全面分析检验，如水分、（）等，以便积累资料，逐步掌握发酵规律，从而指导生产。