多项选择题
()的肉质质地相似,通常相配成菜。
A.肚头 B.肝 C.腰 D.牛肉 E.猪肉
多项选择题 腥膻味较重的原料有(),烹调中应注意去除或减弱此味。
多项选择题 咖喱粉是一复合型调味品,主要的作用是()。
多项选择题 可以用于盅式菜制作的原料是()。