填空题 罐头食品的加热杀菌一般称为（），杀菌后不含带有致病微生物。

填空题 平衡水分就是在这一干燥条件下，食品干燥的（）。

填空题 葡萄酒成熟时的化学反应主要有氧化反应和（）反应。