单项选择题
对小米饭煮制描述不正确的是（）。
A.用砂锅煮制小米饭比用铁锅好B.煮制小米饭不需要对小米提前浸泡C.煮制小米饭需用旺火烧开，小火焖至熟透D.煮制小米饭用自来水比河水好
单项选择题 面鱼和面要（），并要反复揉搓，否则口感不爽滑。
单项选择题 （）不能增加小米面团的粘性。
单项选择题 小米中的（）和脂肪的含量高于大米和面粉。
