单项选择题 （）质地柔嫩，具特殊清香味，以幼嫩花蕾共识，但新品的花蕊中含较多的秋水仙碱，故须煮熟后食用。

单项选择题 乳制品是鲜乳进过一定的加工方法，如分离、浓缩、干燥、调香、强化、等方式进行改制所得到的产品，（）均产。

单项选择题 食盐在烹调中不仅起（）的作用，而且还具有促进胃液分泌，增进消化及维持人体正常的渗透压力，体内酸碱平衡和神经肌肉的正常兴奋性功能。