判断题
热水面团的特点是筋力小,韧性差,口感软糯,细腻,略带甜味。
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判断题 菜类面团主要是各种蔬菜加入面粉调制而成。
判断题 元宵煮制是冷水下锅。
判断题 成熟是通过加热来实现的,因此热能是针对加热而言的。