单项选择题 面点操作以（）为主，每个工序的基础操作技巧都需要反复练习才能达到要求。

单项选择题 面点品种种类繁多，但大多数品种的基础操作过程基本上是（）。

单项选择题 面点基础操作的熟练直接影响制品的（）和工作效率。