单项选择题 （）分菜服务侧重于分切技术，因此分菜服务所需要用具较多，有服务车，分割切板，刀，叉等。

单项选择题 分菜服务中餐厅服务员应（）将菜分好并呈送客人面前。

单项选择题 二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。