判断题 西餐宴会开始前10min，服务员应将面包、黄油摆放在客人的面包盘和黄油碟内。

判断题 服务员应徒手撤下用完的甜品餐具，并将咖啡或茶移至客人面前。

判断题 蛋盅用于盛放煎鸡蛋的用具。