单项选择题 下列对盘饰要求表述错误的选项是（）

单项选择题 发酵米浆粉坯的发酵时间应随季节而变化，夏季以（）小时为宜。

单项选择题 面点生坯进入烤炉内受到高温的烘烤，淀粉与蛋白质发生重要的物理变化和（），这些变化即是烤制面点由生变熟的原理。