单项选择题 （）又称“打围”“铺案”“掐边”等，它的专业术语又称“热菜助理”。

单项选择题 （）是五常中最浅显的法则，但对于厨房来说是最重要的。

单项选择题 以下对打荷工作的描述不正确的是：（）。