多项选择题
致嫩的方法有（）小苏打致嫩和淀粉致嫩。
A.食盐致嫩 B.敲打致嫩 C.高温致嫩 D.嫩肉粉致嫩
多项选择题 夹生现象产生的原因有（）。
单项选择题 味觉最为敏感的刺激温度是（）。
单项选择题 凤眼猪肝的做法属于（）。
