问答题
简述黄曲霉毒素的毒性。
急性毒性，毒性极强，肝脏病变；慢性毒性，动物生长障碍和肝损伤；致癌性，肝癌。
问答题 如何提高粮谷类食物蛋白质的营养价值？
问答题 简述铁的生理功能及主要缺乏表现。
问答题 简述钙的食物来源及影响钙吸收的因素。
