判断题 还原糖和水解后产生的转化糖，在碱性溶液中能将高铁氰化钾还原。

判断题 淀粉经酸或酶水解生成葡萄糖和果糖。

判断题 费林溶液直接滴定法可以用来测定所有的糖类。