判断题 食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。

判断题 餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训，保证食品安全。

判断题 学校（含托幼机构）校（院）长是学校（含托幼机构）食品安全第一责任人。