问答题
怎样对生鸡肉鲜度进行感官判定?
(1)眼球:饱满(2)色泽:皮肤有光泽,肌肉切面有光泽、有固有色泽(3)粘度:外表微干或微湿润,......
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问答题 无公害食品的加工应注意哪些卫生间题?
问答题 烹调中如何正确使用鲜味剂?
问答题 根据病毒与食品卫生的关系,可将病毒分为哪几类?