问答题
简述制订杀菌工艺规程的因素有哪些？
A. 罐头食品中微生物种类及其耐热性有关参数B. 罐型大小和形状C.&ens......
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问答题 简述导致热力杀菌出现偏差的原因
问答题 杀菌工艺规程规定应记录哪些记录？
问答题 所有容器封口检验的记录必须标明哪些？
