多项选择题
软质面包坯中的酵母在（）等条件下生长繁殖，可产生二氧化碳气体，使面坯体积影大.
A.糖 B.温度 C.湿度 D.光 E.蛋白质 F.水
多项选择题 影响小麦品质的因素有（）.
多项选择题 检验蛋糕是否成熟的方法主要有（）.
多项选择题 制作软质面包的面粉，使用前要过筛，其目的是（）.
