判断题 用于酿造甜型酒比酿造佐餐酒所用酿造葡萄的含糖量要求更高。

判断题 酿酒葡萄的果实比食用葡萄小。

判断题 酿酒葡萄果胶含量高，肉质紧实，不易榨汁，出汁率低。